المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : التغدية عند الانسان و الحيوان


abdallahzawi
17-10-2009, 14:52
التغذية عند الإنسان و الحيوان [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]>
مقدمة </STRONG></SPAN>
تستهلك الحيوانات أغذية متنوعة لتزويد أجسامها بالطاقة والنمو وحمايتها من الأمراض . تنقسم هذه الأغذية حسب مصدرها الى ثلاث مجموعات ، أغذية </SPAN>نباتية مثل الخضر والحبوب والفواكه والأعشاب </SPAN>و أغذية من أصل حيواني وهي اللحوم والبيض والحليب . كما تنقسم الحيوانات حسب نظامها الغذائي الة ثلاث أصناف : حيوانات عاشبة تتغذى أساسا على الأغذية النباتية مثل البقرة والقنية …. </SPAN>و حيوانات تتغذى أساسا على أغذية حيوانية وهي الحبوانات الاحمة و المفترسة مثل السنوريات و الكواسر …. </SPAN>وحيوانات تتغذى على جميع أنواع الأغذية وهي حيوانات قارتة مثل الغنسان والخنزير </SPAN>…. للتعرف على النظام الغذائي عند حيوات ما يجب مراقبته وهي يتغذى ، أو تشريح معدته مثل الأسماك أو </SPAN>فحض فضلاته ، أو ملاحظة جماجمها </SPAN>و أسنانها ، بواسطة ذلك تعرف اللماء على الأنظمة الغذائية عند حيوانات منقرضة مثل الديناصورات </STRONG></SPAN>
فماهي خصائص مختلف الأنضمة الغذائية ؟</STRONG></SPAN>
</STRONG></SPAN>
م</STRONG></SPAN>
ختلف[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
1- النظام الغذائي القارت عند الإنسان [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN></STRONG></SPAN>
</SPAN>أ- إستهلاك الغذاء </STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
يستعمل الإنسان يديه لجني وأخذ الأغذية خلافا لباقي الحيوانات التي تستعمل أعضاء متعددة مثل الخرطوم عند الفيل أو الشفتين عند الحصان …. . يقطع الإنسان الأغذية الصلبة بواسطة الأسنان الأمامية والتي تسمى القواطع ، ثم يطحن ويسحق الأغذية بواسطة الأضراس .</STRONG></SPAN>
يقوم الفك السفلي عند الأإنسان بحركات في جميع الإتجاهات لأن لقمة المفصل شكلها كروي وتوجد في تجويف مقعر تسمح بحركات في جميع الإتجاهات ، وقوم </SPAN>العضلات الماضغة العلوية والعضلات الماضغة السفية بتحريك الفك السفلى .</STRONG></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
</SPAN>ب- أنواع وعدد الأسنان عند الإنسان البالغ [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN></SPAN></SPAN>
أنواع الأسنان </STRONG></SPAN>
شكلها</STRONG></SPAN>
دورها</STRONG></SPAN>
عددها</STRONG></SPAN>
</SPAN>القواطع</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
ذات جذر واحد </SPAN>حافتها قاطعة وحادة</STRONG></SPAN>
قطع الأغذية الصلبة</STRONG></SPAN>
4 في الفك العلوى</STRONG></SPAN>
4 في الفك السفلي</STRONG></SPAN>
الأنياب </STRONG></SPAN>
ذات جذر واحد حافتها هرمية وثاقبة </STRONG></SPAN>
</SPAN>تمزيق الأغذبة</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
2 ———-</STRONG></SPAN>
2———–</STRONG></SPAN>
الأضراس الأمامية </STRONG></SPAN>
ذات جذر واحدأو جذرين حافتها تحمل حدبتين</STRONG></SPAN>
</SPAN>طحن وسحق الأغذية</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
4———-</STRONG></SPAN>
4——–</STRONG></SPAN>
الأضراس الخلفية الطاحنة</STRONG></SPAN>
تتوفر على أكثر من جذرين تحمل عدة </SPAN>حدبات</STRONG></SPAN>
طحن وسحق الأغذية</STRONG></SPAN>
6————</STRONG></SPAN>
6———-</STRONG></SPAN>

تمثل أنواع و أعداد الأسنان عند الحيوانات بواسطة الصيغة أو المعادلة السنية وهي : </SPAN>عدد وأنواع الأسنان في نصف الفك العلوي </SPAN>وعدد </SPAN>و أنواع الأسنان في نصف الفك السفلي </SPAN>.</STRONG></SPAN>
الصيغة الستية عتد الإنسان :</STRONG></SPAN>
2ق -1ن-2 ض أ- 3ض خ </SPAN>( ق= قواطع </SPAN>- ض أ = أضراس أمامية)</STRONG></SPAN>
__________________ </SPAN>مجوع الأسنان </SPAN>32 </SPAN>سنا</STRONG></SPAN>
2ق -1 ن- 2 أ - 3 ض خ </SPAN>( ن = أنياب </SPAN>- </SPAN>ض خ = أضراس خلفية )</STRONG></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
</SPAN>بما أن الإنسان يتوفر على جميع انواع الأسنان فإن نظام الأسنالن عنده كامل كباقي الحيوانات القارتة </STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
يولد الإنسان بدون أسنان ثم تنبت عنده أسنان أولية تسمى أسنان الحليب ، والتي تستبدل منذ السنة السادسة بأسنان نهاءية .</STRONG></SPAN>
ب- خصائص الأنبوب الهضمي </STRONG></SPAN>
يتكون الجهاز الهضمي من الأنبوب الهضمي و الغدد الهضمية ، ودوره هضم الأغذية أي تحويلها الى جزيئات صغيرة </SPAN>يستفيد منها الجسم . يتميز الأنبوب الهضمي عتد الإنسان ب :</STRONG></SPAN>
</SPAN>* معدة ذات تجويف واحد بخلاف العواشب </STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
</SPAN>*طول الأمعاء متوسط </SPAN>بالمقارنة مع العواشب واللواحم .</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
</SPAN>* أعور أو زائدة جد صغيرة .</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
</STRONG></SPAN>
</SPAN>2- خصائص النظام الغذائي العاشب </STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
</SPAN>أ- إستهلاك الأغذية [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN></SPAN></SPAN>
تستعمل العواشب أعضاء مختلفة في قضم </SPAN>غذائها : تتوفر القوارض مثل الفئران والسناجب والأرانب على قواطع جد نامية تقرض بها الأغذية الصلبة . كما ترم البقرة والحصان العشب بلسانهما ، ويستعمل الفيل خرطومم في أخذ غذائه …..</STRONG></SPAN>
الحيوانات المجنرة مثل البقرة </SPAN>تبتلع العشب دون مضغه ليخزن في تجويف يسمى الكرش لكي يرطب و يختمر و أثناء الراحة تعيده الى فمها لكي يمضغ وتسمى هذه العملية الإجترار . أثناء الإجترار يقوم الفك السفلي عند البقرة بحركات جانية مهمة لطحن وسحق العشب لأن لقمة المفصل شكلها كروي يسمح بحركات في جميع الإتجاهات </SPAN>كما عند باق العواشب .</STRONG></SPAN>
ب- الصيغة السنية عند العواشب .</STRONG></SPAN>
عند البقرة</STRONG></SPAN>
0ق </SPAN>- </SPAN>0ن </SPAN>- </SPAN>6 ض</STRONG></SPAN>
_________________ </SPAN>مجموع الأستلن 32 </SPAN>سنا </SPAN></STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
3ق </SPAN>-1ن </SPAN>- </SPAN>6 ض </SPAN></STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] </STRONG></SPAN></SPAN>
عند </SPAN>القنية </STRONG></SPAN>
2ق </SPAN>- </SPAN>0ن </SPAN>- 6ض</STRONG></SPAN>
____________ </SPAN>مجموع الأسنان 30 سنا </STRONG></SPAN>
1ق </SPAN>- </SPAN>0ن </SPAN>-6ض </STRONG></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] 20LAPIN.jpg</STRONG></SPAN>
بما أن </SPAN>العواشب لا تتوفر على أنياب فإن نظام الأسنان عتدها غير كامل </SPAN>أو ناقص . </STRONG></SPAN>
القواطع حادة </SPAN>تقطع الأعشاب و الأضراس متآكلة وتظهر سطح التآكل نتيجة كثرة المضغ و وجود مادة صلبة في الأعشاب تسمى السيليس </SPAN>مسؤولة عن تآكل الأسنان . </SPAN>رغم تآكل الأسنان فإن طول تاجها لا ينقص لأنها تنمو بإستمرار </SPAN>أي لها نمو متواصل </STRONG></SPAN>
3- خصائص النظام الغذائي الاحم</STRONG></SPAN>
</SPAN>أ- </SPAN>صيد وإستهلاك الفريسة [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN></SPAN></SPAN>
تتوفر اللواحم مثل السنوريات و الكواسر على حواس قوية </SPAN>تحدد بواسطة فرائسها ،كما تتوفر على أعضاء متخصصة للصيد مثل المخالب . </SPAN>تتوفر العقارب والعناكب وأجهزة سامة تشل بها فريستها </SPAN> </SPAN>، </SPAN>أما الضفادع والحرباء تصطاد </SPAN>فرائسها بواسطة لسانها الطويل واللزج .</STRONG></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
مطاردة الفريسة بأطراف مكيفة على القفز و الإنقضاض</SPAN></STRONG>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
إ ستهلاك الفريسة قطع اللحم بواسطة الأضراس</STRONG></SPAN>
يقوم الفك السفلي عند السنوريات مثل القط بحركات عمودية فقط ، لأن لقمة المفصل مستعرضة أفقية لا تسمح إلا بحركات عمودية .</STRONG></SPAN>
ب الصيغة السنية عند اللواحم الفقرية </SPAN>السنوريات </SPAN>القط مثلا .</STRONG></SPAN>
3ق – 1ن- 3ض </STRONG></SPAN>
_____________ </SPAN>مجموع الأسنان </SPAN>30 سنا </STRONG></SPAN>
3ق -1ن-4 ض </STRONG></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
تتوفر اللواحم الفقرية </SPAN>على نظام أسنان كامل لأنها تتوفر على جميع أنواع الأسنان . للسنوريات قواطع صغيرة دورها كشط العظام ، و أنياب جد نامية وثاقبة دورها قتل و تمزيق الفريسة ، </SPAN>و اضراس منشارية لقطح لحم الفريسة .</STRONG></SPAN>
لنقارن الأنبوب الهضمي عند حيوان عاشب القنية و حيوان لاحم القط </SPAN>.</STRONG></SPAN>
</SPAN> </SPAN></STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
</STRONG></SPAN>
القنية </STRONG></SPAN>
</SPAN>القط</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
المرئ </STRONG></SPAN>
رقيق </STRONG></SPAN>
سميك</STRONG></SPAN>
المعدة</STRONG></SPAN>
ذات حجم كبير</STRONG></SPAN>
</SPAN>حجم صغير</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
المعي </SPAN>الدقيق </STRONG></SPAN>
طويلة 6 أضعاف طول جسمها</STRONG></SPAN>
قصيرة 3 أضعاف طول جسمها</STRONG></SPAN>
الأعور</STRONG></SPAN>
جد نام </STRONG></SPAN>
جد ضامر</STRONG></SPAN>
</SPAN>المعي الغليض </STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
طويل و رقيق </STRONG></SPAN>
قصير وسميك</STRONG></SPAN>

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]>
</STRONG>
</STRONG></SPAN>
4- خلاصة </STRONG></SPAN>
</STRONG></SPAN>
القوارت </STRONG></SPAN>
العواشب</STRONG></SPAN>
</SPAN>اللواحم</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
لقمة المفصل </STRONG></SPAN>
كروية</STRONG></SPAN>
كروية</STRONG></SPAN>
مستعرضة </STRONG></SPAN>
حركات الفك السفلي</STRONG></SPAN>
في جميع الإتجاهات</STRONG></SPAN>
جانبية مهمة </STRONG></SPAN>
عمودية مهمة</STRONG></SPAN>
نظام الأسنان</STRONG></SPAN>
كامل </STRONG></SPAN>
غير كامل </STRONG></SPAN>
كامل</STRONG></SPAN>
أضراس </STRONG></SPAN>
محدبة </STRONG></SPAN>
متآكلة</STRONG></SPAN>
</SPAN>منشارية</STRONG></SPAN></SPAN></SPAN>
طول المعي </STRONG></SPAN>
متوسط</STRONG></SPAN>
طويل</STRONG></SPAN>
قصير </STRONG></SPAN>


</STRONG></SPAN></SPAN>
</STRONG>
</STRONG>




3- لنكشف عن مكونات الأغذية :</STRONG></SPAN></SPAN>
</SPAN> </SPAN>* المكونات الأساسية[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN></SPAN>
تجارب </STRONG></SPAN></SPAN>
نتائجها</STRONG></SPAN></SPAN>
إستنتاجات</STRONG></SPAN></SPAN>
تسخين غذاء في أنبوب الإختبار</STRONG></SPAN></SPAN>
تصاعد بخار الماء </STRONG></SPAN></SPAN>
الأغذية على ماء</STRONG></SPAN></SPAN>
نستمر في التسخين</STRONG></SPAN></SPAN>
يتفحم الغذاء</STRONG></SPAN></SPAN>
وجود المواد العضوية (الكربونية)</STRONG></SPAN></SPAN>
نستمر في حرق الأغذية</STRONG></SPAN></SPAN>
يبقى رماد</STRONG></SPAN></SPAN>
وجود الأملاح المعدنية</STRONG></SPAN></SPAN>

</SPAN>تحتوي الأغذية على الماء و الأملاح المعدنية والمواد الكربونية (العضوية)</STRONG></SPAN></SPAN>
</SPAN>* </SPAN>لنكشف عن مكونات الخبز </STRONG></SPAN></SPAN>
للكشف عن الأغذية نستعمل مواد كيميائية تسمى </SPAN>كواشف </STRONG></SPAN></SPAN>
تجارب</STRONG></SPAN></SPAN>
نتائج</STRONG></SPAN></SPAN>
إستنتاجات</STRONG></SPAN></SPAN>
نظيف نترات الفضة الى رشاحة الخبز</STRONG></SPAN></SPAN>
ظهور راسب أبيض يسود تحت تأثير الضوء</STRONG></SPAN></SPAN>
الخبز يحتوي على أملاح الكلورر</STRONG></SPAN></SPAN>
نظيف أكسلات الأمونيوم إلى رشاحة الخبز</STRONG></SPAN></SPAN>
ظهور راسب أبيض بكمية قليلة</STRONG></SPAN></SPAN>
الخبز يحتوي على كمية قليلة من أملاح الكلسيوم</STRONG></SPAN></SPAN>
نظيف محلول فهلينغ الى رشاحة الخبز</STRONG></SPAN></SPAN>
ظهور راسب أحمر أجوى </STRONG></SPAN></SPAN>
الخبز يحتوي على سكر الكليكوز</STRONG></SPAN></SPAN>
نظيف ماء يودي الى عينة من الخبز</STRONG></SPAN></SPAN>
ظهور راسب تلون أزرق بنفسجي</STRONG></SPAN></SPAN>
الخبز يحتوي على </SPAN>سكر النشا</STRONG></SPAN></SPAN>
قطعة </SPAN>الى قطعة خبز حمض النتريك مع التسخين</STRONG></SPAN></SPAN>
ظهور تلون أصفر</STRONG></SPAN></SPAN>
الخبز يحتوي على البروتيدات</STRONG></SPAN></SPAN>
حك قطعة من الخبز على ورقة بيضاء</STRONG></SPAN></SPAN>
عدم ظهور بقعة شبه شفافة </STRONG></SPAN></SPAN>
الخبز يحتوي على نسبة قليلة من الدهون </STRONG></SPAN></SPAN>
نسخن عينة من الخبز </STRONG></SPAN></SPAN>
يتصاعد بخار الماء</STRONG></SPAN></SPAN>
</SPAN>الخبز يحتوي على الماء</STRONG></SPAN></SPAN>

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
تجربة تكشف عن النشا في الخبز</STRONG></SPAN>
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]></SPAN>
تجربة تكشف عن الكليكوز</STRONG></SPAN>
*خلاصة : يتركب الخبز من مواد معدنية الماء و املاح الكلورور و الكلسيوم و مواد عضوية السكريات والبروتيدات </SPAN>والدهنيات </SPAN>لهذا يسمى الخبز غذاء مركب </SPAN>والمواد التي تدخل في تركيب الخبز تسمى أغذية بسيطة </STRONG></SPAN></SPAN>
4- تصنيف الأغذية حسب مكوناتها و دورها في الجسم </STRONG></SPAN></SPAN>
تصنف الأغذية حسب مكونات الى </STRONG></SPAN></SPAN>
· </SPAN></SPAN></SPAN>أغذية غنية بالسكريات </SPAN>تزود الجسم بالطاقة</SPAN></SPAN></STRONG></SPAN></SPAN>
· </SPAN></SPAN></SPAN>أغذية غنية بالبروتيدات </SPAN>تنمي </SPAN>و تبني الجسم</SPAN></SPAN></STRONG></SPAN></SPAN>
· </SPAN></SPAN></SPAN>أغذيغ غنية بالدهنات </SPAN>تزود الجسم بالطاقة </SPAN></SPAN></STRONG></SPAN></SPAN>
</STRONG></SPAN></SPAN>
</SPAN>

ندى الصحراء
17-10-2009, 15:09
بارك الله فيك و جزاك كل خير

abdallahzawi
17-10-2009, 15:13
و فيكم بارك الله