zouzou4728
14-11-2010, 13:49
شطيطحة بوزلوف
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
قطع رأس خروف
3 رؤوس ثوم
ذرة كمون
رأس الحانوت
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ملعقتان كبيرتان من افلفل أحمر
ملعقتان كبيرتان زيت
كيفية الإعداد
نضف الرأس و الرجلين بعد تشويطها
( حرقها بصورة خفيفة ) ثم ضعها في
الماء بارد بعد دلكها با الصابون ،إنتظر بضع دقائق ثم حكها بسكين و اغسيلها جيدا و
اقطعها و ضعيها في الإناء ،غطها بالماء و أضف إليها رأسين كاملين من الثوم بعد
غسلها ،واطهي حتى ينفصل اللحم عن العظم ثم اسحب اللحم أنزعي العظم من اللحم وضعيه في طنجرة
وأضفي الزيت وقليل من الزبدة والثوم وربطة معدنوس بعد ماكنت قطعتيها وأضيفي الحرورالفلفل أسود
ورأس الحانوت والكمون .وفنجان ماء وغلقي طنجرة وتركيها فوق النار هادئة لمدة 10ذ.
ملاحظةـ تقدري تفوريه؛أو تضعيه في الفرن وشهية طيبة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
قطع رأس خروف
3 رؤوس ثوم
ذرة كمون
رأس الحانوت
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أكحل
ملعقتان كبيرتان من افلفل أحمر
ملعقتان كبيرتان زيت
كيفية الإعداد
نضف الرأس و الرجلين بعد تشويطها
( حرقها بصورة خفيفة ) ثم ضعها في
الماء بارد بعد دلكها با الصابون ،إنتظر بضع دقائق ثم حكها بسكين و اغسيلها جيدا و
اقطعها و ضعيها في الإناء ،غطها بالماء و أضف إليها رأسين كاملين من الثوم بعد
غسلها ،واطهي حتى ينفصل اللحم عن العظم ثم اسحب اللحم أنزعي العظم من اللحم وضعيه في طنجرة
وأضفي الزيت وقليل من الزبدة والثوم وربطة معدنوس بعد ماكنت قطعتيها وأضيفي الحرورالفلفل أسود
ورأس الحانوت والكمون .وفنجان ماء وغلقي طنجرة وتركيها فوق النار هادئة لمدة 10ذ.
ملاحظةـ تقدري تفوريه؛أو تضعيه في الفرن وشهية طيبة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]